WAT WE DOEN
Akers wil expertise verwerven in het inzamelen en verwerken van eikels met als doel grondstoffen te produceren die kunnen worden ingezet in de voedingsindustrie.
Akers zet zich in voor het herwaarderen van eikels, een natuurlijke bron die al te lang over het hoofd is gezien. We streven ernaar om van eikels een evident ingrediënt te maken in de hedendaagse voedingsindustrie, met extra aandacht voor duurzaamheid en innovatie.
Knowhow
We focussen ons momenteel op het optimaliseren van het arbeidsintensieve proces van het inzamelen en verwerken van eikels. Ons doel is om uiteindelijk elke stap, van oogst tot eindproduct, volledig te beheersen om zo de unieke waarde van eikels maximaal te benutten.
Productontwikkeling
Bij Akers zijn we volop bezig met het experimenteren en ontwikkelen van nieuwe producten op basis van eikelgrondstoffen. Ons doel is om unieke, smaakvolle en gezonde voedingsproducten te creëren die een nieuwe culinaire ervaring bieden.
Grondstoffen
Onze ambitie is het zelfstandig produceren en leveren van kwalitatieve eikelgrondstoffen. We bevinden ons in de beginfase, maar zijn vastberaden om eikels te transformeren in waardevolle ingrediënten zoals eikelmeel en eikelolie.
Impact
Het doel van Akers gaat verder dan alleen de producten; het draait om impact. We streven ernaar om samen te werken met maatwerkbedrijven, bijdragen aan afvalvermindering en lokale economieën te ondersteunen, terwijl we voedzame eikelproducten leveren.
Grondstoffen op basis van eikels
Klaar om te verwerken in de heerlijkste gerechten!
Eikelmeel
Dit glutenvrije meel kan worden gebruikt als alternatief voor traditionele graanmeel in bakproducten zoals brood, koekjes en gebak.
Eikelkoffie
Geroosterde en gemalen eikels bieden een koffieachtige drank, die zowel cafeïnevrij als rijk aan smaak is.
Eikelolie
Geperst uit eikels, deze olie kan worden gebruikt in saladedressings of als kookolie.
Eikelcrunch
Perfect voor yoghurt, salades, of om gerechten zoals stoofschotels en soepen een knapperige textuur te geven.
En er kan nog veel meer …
- Eikelstroop: Vergelijkbaar met ahornsiroop, kan het gebruikt worden als zoetstof in desserts of als topping.
- Eikelextracten: Voor gebruik in smaakstoffen en aroma’s, in producten zoals likeuren, sauzen en marinades.
- Eikelzetmeel: Bruikbaar als verdikkingsmiddel in sauzen en soepen.
- Eikelproteïnepoeder: Als voedingsrijk supplement in gezondheids- en wellnessproducten.
- …
Wil je aan de slag met één van deze producten? Laat het ons weten!
Momenteel hebben we maar een zeer kleine voorraad staan, maar we bekijken graag wat we kunnen doen.
* De zaken die je hier ziet hebben we effectief allemaal al een keer gemaakt maar de afbeeldingen zijn gegenereerd met de hulp van artificiële intelligentie.
Meet the team
Jurgen De Wever
Valérie Vincent
Onze kroost
Nougat
Akers is een start-up slash hobbyproject waarmee we willen proberen om eikels opnieuw te introduceren in onze voedselketen. We experimenteren er op los en staan altijd open voor samenwerkingen allerhande.
NIEUWS
Akers is genomineerd voor de Social Impact Award!
Akers is trots genomineerd te zijn voor de Social Impact Award van Cera en Start it @KBC! Stem op ons en ondersteun onze missie om de eikel, een natuurlijk en voedzaam product, weer op de kaart te zetten.